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Recette des petits chefs Logis : Tourte aux pommes Gâtinaises

Pascaline

Par Pascaline

le mardi 17 juin 2014

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  • Recette des petits chefs Logis : Tourte aux pommes Gâtinaises

Tourte aux pommes gâtinaises

Recette pour 6 personnes

 

Les ingrédients :

 

Pour la pâte :

  • 300g de farine
  • 1/2 paquet de levure
  • 100g de sucre
  • 1 oeuf
  • 200g de beurre mou


Pour la farce :

  • 1kg de pommes
  • 50g de sucre
  • 1 pincée de cannelle
  • 50g de raisin sec
  • 2 cuillers à soupe d'eau

 

La préparation :

 

  1. Faire la farce.
  2. Mélanger tous les ingrédiens et faire cuire doucement.
  3. Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients. 
  4. Laisser reposer la pâte 10 minutes.
  5. Séparer la pâte en deux.
  6. Foncer un moule haut avec un peu plus de la moitié de la pâte, garnir avec le mélange de pommes.
  7. Recouvrir du reste la pâte étalée.
  8. Faire une petite cheminée et cuire l'ensemble pendant 30 à 40 minutes, thermostat 6.

 

 

Dessert proposé par Julie, 10 ans, de l'école Jacques-Prévert, avec le concours du Relais des Lilas à Parthenay.

 

Livre des recettes des Logis DEUX SEVRES

 

Cette recette vous est proposée par les Logis Deux - Sèvres.


Retrouvez la en page 86 dans le livre sur la cuisine des P'tits Chefs : 43 recettes originales inventées par des élèves de CM2 du département, avec le soutient des Chefs cuisiniers des Logis Deux - Sèvres !

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