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Recette des petits chefs Logis : La ronde des fruits

Pascaline

Par Pascaline

le lundi 05 mai 2014

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  • Recette des petits chefs Logis : La ronde des fruits

La ronde des fruits

Recette pour 6 personnes

 

Les ingrédients :

 

  • 3 oeufs
  • 100g de sucre
  • 1 pincée de sel
  • 3 cuillers à soupe de lait
  • 125g de farine
  • 50g de beurre
  • 1 cuillers à café de levure
  • 1 petite boîte d'ananas
  • 1 bocal de cerises au sirop
  • 3 clémentines

 

La préparation :

 

  1. Séparer le jaune des blancs des oeufs.
  2. Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sel jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.
  3. Ajouter le lait tiède, la farine et le beurre fondu.
  4. Battre les oeufs en neige au fouet électrique et les incoporer à la pâte avec la levure.
  5. Verser la pâte dans un moule en couronne beurré.
  6. Egoutter les fruits en conservant le jus d'ananas.
  7. Mettre la préparation dans le four préchauffé et faire cuire 30 minutes à 180°C, thermostat 6.
  8. Lorsque le gâteau est cuit, le démouler et garnir son centre d'un mélange d'ananas et de cerises.
  9. Mettre le sirop des ananas sur feu doux puis verser le sur le gâteau.
  10. Déposer les quartiers de clémentine sur la couronne.

 

Dessert proposé par Noémie, 10 ans, de l'école Jacques-Marie Parsonneau, avec le concours du Logis de l'Hostellerie de l'Abbaye à Celles - sur - Belle.

 

Livre des recettes des Logis DEUX SEVRES

 

Cette recette vous est proposée par Les Logis Deux - Sèvres.


Retrouvez la en page 92 du livre sur la cuisine des P'tits Chefs : 43 recettes originales inventées par des élèves de CM2 du département, avec le soutient des Chefs cuisiniers des Logis Deux - Sèvres !

 

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