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Recette des petits chefs Logis : La Clochocolate

Pascaline

Par Pascaline

le jeudi 19 décembre 2013

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  • Recette des petits chefs Logis : La Clochocolate

La Clochocolate

Recette pour 6 personnes

 

Les ingrédients :

 

  • 250g de farine
  • 150g de sucre
  • 4 oeufs
  • 1/4L de lait
  • 6 pommes
  • 1/2L de crème anglaise
  • 2 tablettes de chocolat noir
  • 1 feuille de pâte d'amande verte
  • Sel

 

La préparation :

 

  1. Mettre la farine et le sucre dans un saladier.
  2. Casser les oeufs dans le saladier puis y ajouter une pincée de sel ainsi que le lait.
  3. Mélanger pour obtenir une pâte épaisse.
  4. Eplucher les pommes et préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.
  5. Envelopper de pâte la moitié inférieure des pommes.
  6. Faire cuire au four pendant 15 minutes.
  7. Pendant ce temps, faire fondre le chocolat.
  8. Sortir les pommes dufour et y creuser un puits. Verser le chocolat fondu jusqu'à qu'il déborde.
  9. Présenter la pomme dans son nid de pâte sur un lit de crème anglaise. Décorer d'une feuille de pâte d'amande verte. Manger chaud.

 

Dessert proposé par Eglantine, 11 ans, école de Gutenberg, en collaboration avec l'hôtel du Nord à Parthenay

 

 

Livre des recettes des Logis DEUX SEVRES

 

Cette recette vous est proposée par les Logis Deux Sèvres

 

 

Retrouvez la en page 110 du livre sur la cuisine des P'tits Chefs : 43 recettes originales inventées par les élèves de CM2 du département, avec le soutient des Chefs cuisiniers des Logis Deux Sèvres !

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