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Recette des petits chefs Logis : Cake au chèvre et aux courgettes

Pascaline

Par Pascaline

le mardi 08 octobre 2013

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  • Recette des petits chefs Logis : Cake au chèvre et aux courgettes

Cake au chèvre et aux courgettes

Recette pour 6 personnes

 

Les ingrédients :

 

  • 1 bûche de fromage de chèvre
  • 3 oeufs
  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 8 cl d'huile
  • 12 cl de lait
  • 100g de gruyère râpé
  • 3 petites courgettes
  • 2 cuillers à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet de cerfeuil
  • 2 pincée de sel 
  • 1 pincée de poivre


La préparation :

 

  1. Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.
  2. Beurrer un mou le à cake.
  3. Couper la bûche de chèvre en rondelles.
  4. Dans la poêle, verser l'huile d'olive ; quand l'huile est chaude, ajouter les courgettes coupées en rondelles (lavées mais non épluchées), faire revenir à feu moyen pendant 10 minutes.
  5. Retirer l'huile de la poêle et disposer les courgettes sur du papier essuie - tout.
  6. Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers, la farine, le sel, le poivre et la levure.
  7. Ajouter les courgettes puis petit à petit l'huile et le lait.
  8. Ajouter le gruyère râpé.
  9. Incorporer le chèvre et le cerfeuil ciselé. Mélanger.
  10. Verser le tout dans le moule beurré et mettre au four pendant 50 minutes.

 

Le conseil du Chef :


  • Remplace très bien les gâteaux apéritifs.

 

Entrée proposée par Tom, 10 ans, de l'école de Vitré, avec le concours d'Hostellerie de l'Abbaye à Celle-sur-Belle.

 

livre de recettes des logis deux sevres

Cette recette vous est proposée par les Logis Deux-Sèvres.

Retrouvez la en page 38 du livre sur la Cuisine des P'tits chefs : 43 recettes originales inventées par des élèves de CM2 du département, avec le soutient des Chefs cuisiniers des Logis Deux-Sèvres !


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