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Ode à l'automne...

Stéphanie

Par Stéphanie

le jeudi 10 octobre 2013

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  • Ode à l'automne...

 

L’été est fini mais l’automne est si beau !

L’automne, une période triste ?

Les feuilles tombent, le froid fait son apparition, le ciel est gris, la pluie fait partie du quotidien. Je sens d’ici la mélancolie vous gagner…

Et pourtant, l’automne est surtout marqué par ces paysages teintés de jaunes, d’orangés et de rouges.

parc mouton village automne parc automne

En Gâtine, au parc Mouton Village, c’est l’une des plus belles saisons pour se promener dans l’arboretum, où l’on peut admirer tout un camaïeu de couleurs chaudes.

banc automne mouton village tapis de fleurs automne 

En parcourant les allées tapissées de feuilles qui craquent sous vos chaussures, vous constaterez qu’il y a ici un coin d’automne unique : les 6 000 végétaux, issus du monde entier, donnent un air singulier à ce petit coin de Deux-Sèvres.

 

baies d'automne

 

L'automne


On voit tout le temps, en automne,

Quelque chose qui vous étonne,

C'est une branche, tout à coup,

Qui s'effeuille dans votre cou.

C'est un petit arbre tout rouge,

Un, d'une autre couleur encor,

Et puis, partout, ces feuilles d'or

Qui tombent sans que rien ne bouge.

Nous aimons bien cette saison,

Mais la nuit si tôt va descendre !

Retournons vite à la maison

Rôtir nos marrons dans la cendre.


Lucie DELARUE-MARDRUS (1874-1945)

 

 

 

L’automne est aussi la saison où la nature généreuse vous émerveille et vous convie à un petit festin de saveurs : fruits à foison, cueillette des champignons, ramassage des noix et noisettes.

Champignons, pommes ou châtaignes, dites-nous ce que vous rapporterez dans votre panier après une promenade dans le Parc… et surtout, ce que vous en ferez !

pommes néflier

chataignes en bogues pommier

 

Je vous conseille une tarte aux pommes, un dessert à la fois traditionnel et indémodable. Chacun ajoute sa petite touche personnelle pour parfaire sa tarte. Pour ma part, c’est une pointe de cannelle qui change tout dans mes tartes aux pommes !

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La tarte aux pommes

Temps de préparation : 25 minutestarte aux pommes

Temps de cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :

pâte brisée

6 pommes Golden

Sucre vanillé

beurre

Préparation de la recette:

Éplucher et découper en morceaux 4 Golden. Faire une compote : Les mettre dans une casserole avec un peu d'eau. (1 verre ou 2). Bien remuer. Quand les pommes commencent à ramollir, ajouter un sachet ou un sachet et demi de sucre vanillé. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Pendant que la compote cuit, éplucher et couper en quatre les deux dernières pommes, puis, couper les quartiers en fines lamelles (elles serviront à être posées sur la compote).

Vous saurez si la compote est prête une fois que les pommes ne seront plus dures du tout. Ce n'est pas grave s'il reste quelques morceaux.

Laisser un peu refroidir la compote et étaler la pâte brisée dans un moule et la piquer avec une fourchette.

Verser la compote sur la pâte et placer les lamelles de pommes en formant une spirale ou plusieurs cercles, au choix !

Mettre au four (Th 7) préalablement préchauffé, et laisser cuire pendant 30 min max. Surveiller la cuisson. Vous pouvez rajouter un peu de sucre vanillé sur la tarte pendant que çà cuit pour caraméliser un peu.

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Lors de votre visite d’automne à Mouton Village, n’oubliez donc pas vos paniers pour partager une agréable balade en famille et vous retrouver ensuite pour cuisiner et savourer votre récolte…

 

Alors, triste l’automne ????

 

Crédits photos : Parc Mouton Village - http://www.flickr.com/photos/toastkid

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