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Les Gourmets de la Miche aux Moines : au plaisir des papilles pour les fêtes !

Ondine

Par Ondine

le mercredi 02 décembre 2015

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  • Les Gourmets de la Miche aux Moines : au plaisir des papilles pour les fêtes !

A l'approche des fêtes j'ai l'humeur à la gourmandise !

C'est avec les pâtisseries et farines des « Gourmets de la Miche aux Moines » près de Saint-Maixent l'Ecole que je vais me faire plaisir.

 

Des gourmandises de choix !

Les Gourmets de la Miche aux Moines, ferme à Soignon, commune de Saint-Martin de Saint-Maixent en Haut Val de Sèvre, proposent des pâtisseries au lait de vache.

Le lait provient de la ferme « Les Trois Cerisiers » à Salles. Le blé tendre est issu de leur propre culture raisonnée et moulue, sur place, sur une meule de pierre.

C'est un vrai plaisir de retrouver le bon goût du lait dans les flans natures ou parfumés, les mignardises et les choux (mon péché mignon!).

 

flan Les Gourmets de la Miche aux Moines Haut Val de Sèvre

 

Voilà une idée originale de dessert pour les festivités de ce mois de décembre.

 

Des farines pour mes pains et mes pâtisseries.

Les Gourmets de la Miche au Moines proposent également à la vente deux types de farines : T45 et T80.

 

farine pour pain et pâtisserie Ferme de la miche aux moines Haut Val de Sèvre

 

C'est avec cette farine que je réalise des sablés pour faire un « sapin gourmand ».

 

préparation pour sablés avec farine les gourmets de la miche aux moines haut val de sèvre

 

 

J'utilise des emporte-pièces en forme de sapin, étoile, lune... pour créer des sujets de noël, et à l'aide d'un pique je fais un petit trou dans la pâte crue.

 

formes sablés avec farine Les Gourmets de la Miche aux Moines Haut Val de Sèvre

 

dorure des sablés farine les gourmets de la miche aux moines haut val de sèvre

 

Après cuisson j'enfile de la ficelle alimentaire dans ce trou et me voilà avec une déco « à croquer » pour mon sapin !

 

sablés réalisés avec la farine des Gourmets de la Miche aux Moines Haut Val de Sèvre

 

sablés à suspendre au sapin avec farine Les Gourmets de la Miche aux Moines Haut Val de Sèvre

 

étoile sablé à suspendre au sapin farine gourmets de la miche aux moines Haut Val de Sèvre

 

Les gourmands pourront ainsi déguster la décoration du sapin, en attendant, avec impatience, le festin du réveillon.

Reste un challenge : laisser quelques sablés dans le sapin pour le Père Noël !

Et voilà comment je me régale avec les Gourmets de la Miche aux Moines : je déguste les pâtisseries de la ferme et je prépare mes propres gourmandises !

 

Bonus : Ma recette de sablés

250g de farine, 125g de sucre, 125g de beurre, 1 pincée de sel, 1 ou 2 œufs pour la préparation et un jaune d’œuf pour la dorure (cuisson à 180°C, une vingtaine de minutes pour des petits sablés... à surveiller en fonction de l'épaisseur !).

 

préparation pour sablés avec farine les gourmets de la miche aux moines haut val de sèvre

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