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Humeur vagabonde entre les Halles de Niort et les mojhettes plates ! #7

Laura

Par Laura

le vendredi 19 septembre 2014

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  • Humeur vagabonde entre les Halles de Niort et les mojhettes plates ! #7

C’est parti pour découvrir Niort et ses alentours durant 8 billets tout au long du mois d’août et de septembre !
A vos agendas pour nous suivre et pour découvrir des sites de visites et des recettes gourmandes chaque vendredi !

 

Aujourd’hui, les Halles de Niort, zone de passage et d’échanges.

 

Halles de Niort, Deux Sèvres

 

Au Moyen Âge, la ville de Niort avait une activité commerciale des plus importantes. A l’initiative d’Alphonse de Poitiers, les Halles de Niort furent construite au 13ème siècle. Un édifice fait de fonte, de verre et d’acier aux dimensions exceptionnelles contribuant au bon développement de la ville de Niort. A cette époque, elle fut déclarée « La plus grande et la plus belle cohue du royaume ».

Aujourd’hui, site classé de la ville, les Halles accueillent tous les jours sauf les lundis, un marché de produits locaux et de qualité. A la belle saison, une forêt de parasols multicolores envahissent la place et ce sont les premiers spectateurs de ce spectacle vivant où les commerçants et les clients discutent et achètent de bons produits. Les halles abritent près de 140 commerçants et producteurs locaux.

A voir aussi lors de votre séjour ou marché habituel, les citoyens crieurs aux abords du marché
Quels mots doux allez-vous laisser dans la boite à criée des Halles de Niort ?

 

PRATIQUE :
Halles de Niort -- 13 Place des Halles -- 79000 Niort
Tel : 05 49 24 29 66
Ouvert du mardi au dimanche et jours fériés

 

 

Coup de cœur de la #7 journée, recette gourmande à refaire chez vous :

LES MOJHETTES PLATES DU MARAIS

6 personnes, 30 min de préparation, 4h de cuisson, 1 nuit d’attente

Recette gourmande Deux Sèvres

 

 

Ingrédients :

1,5kg de mojhettes

2 oignons

2 gousses d’ail

1 clou de girofle

1 bouquet gardin (persil, thym, laurier)

Beurre

Sel et poivre

 

Recette :

Trier et laver des haricots secs de l’année et les mettre à tremper dans une grande casserole d’eau froide durant toute la nuit. Les égoutter, les jeter dans une cocotte gardie de beurre et les faire revenir, sans eau, sur feu doux, avec les oignons coupés en quatre ou émincés (selon les goûts) et les gousses d’ail. Recouvrir à peine d’eau très chaude. Après ébullition, ajouter le poivre, le clou de girofle et le bouquet garni. Réduire ensuite à très petit feu et laisser cuire 3 à 4 heures. Si l’eau de cuisson s’évapore trop, (il faut qu’il y en ait toujours assez pour effleurer le dessus des mojhettes, mais pas plus) en rajouter, mais bouillante. Saler à mi-cuisson.

BON APPETIT !

 

Un petit plus pour découvrir d’autres saveurs en Deux Sèvres, avec la liste de nos restaurants partenaires du dispositif Ambassadeurs 79 à Niort et dans le Marais Poitevin :

 

Plus d’informations sur le dispositif Ambassadeur 79

Dispositif Ambassadeur 79 Deux Sèvres

 

 

OFFICE DE TOURISME NIORT MARAIS POITEVIN

VILLE DE NIORT

RECETTE TIRE DE L’OUVRAGE : « Connaitre la cuisine du Poitou » de SABINE DUMAS, édition Sud Ouest, disponible en boutique à la Maison du Marais Poitevin.

 

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