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Humeur vagabonde entre la Maison du Marais Poitevin et la brochette d'escargots ! #1

Laura

Par Laura

le vendredi 08 août 2014

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  • Humeur vagabonde entre la Maison du Marais Poitevin et la brochette d'escargots ! #1

C’est parti pour découvrir le Marais Poitevin et ses alentours durant 8 billets tout au long du mois d’août et de septembre !
A vos agendas pour nous suivre et pour découvrir des sites de visites et des recettes gourmandes chaque vendredi !

 

Aujourd’hui, La Maison du Marais Poitevin à découvrir pendant vos vacances !

C’est le lieu incontournable pour découvrir le Marais et son histoire avant de partir sur les chemins blancs à vélo (Balade à vélo proposée par Willy) et les chemins d’eau en barque ou canoë… (Prochainement, un billet sur les embarcadères partenaires du dispositif Ambassadeur 79) !

 

La Maison du Marais Poitevin se situe à Coulon sur la place de la Coutume, qui doit son nom aux droits féodaux réclamés pour les transports de marchandises. Ancienne demeure seigneuriale avec pigeonnier, la Maison du Marais Poitevin propose des visites pour découvrir et connaître le Marais.

Pour découvrir les secrets des deux différents marais, vous pouvez vous laisser guider pour une visite d’1h30 dans 5 salles d’exposition. Une vidéo « Le Maraiscope » vous propose au début de la visite, une présentation de cette magnifique cathédrale de verdure, construit par les mains de l’homme…

 

Maison du Marais Poitevin, Deux Sèvres

La salle de la batellerie, bateau traditionnel... 

 

Côté pratique : Maison du Marais Poitevin - 5 place de la Coutume - 79510 COULON
Tel : O5.49.35.81.04
Site internet

 

Coup de cœur de la #1 journée, recette gourmande à refaire chez vous :

 

BROCHETTES D’ESCARGOTS AUX CHAMPIGNONS

6 personnes, 10 min de préparation

 

Recette Deux Sèvres

 

Ingrédients :

6 grosses pommes de terre

6 douzaines d’escargots du Marais Poitevin en bocal

100g de champignons forestiers (cèpes si possible)

30 cl de crème fraiche liquide

1 oignon

1 noix de beurre

10 cl de vin rouge

 

Recette :

Pelez les pommes de terre. Faites les cuire dans 2L d’eau bouillante salée pendant environ 20min. Quand elles sont cuites, creusez l’intérieur sans percer le fond. Lavez et émincez les champignons frais en lamelles. Epluchez et émincez l’oignon. Faites le revenir dans la poêle avec le beurre. Quand il est doré, incorporez les champignons en lamelles. Quand le mélange est sac, incorporez les escargots. Faites les cuire 3min en secouant la poêle. Réservez les chaud au coin du feu.

Versez le vin dans la poêle. Faites réduire le mélange à feu vif pour obtenir une petite tasse de jus. Versez la crème fraîche. Mélangez. Laissez mijoter la sauce à feu doux 10min. Salez et poivrez. Remettez quelques secondes les escargots dans la sauce. Disposez à l’aide d’une cuillère à soupe une petite quantité d’escargots crémeux à l’intérieur de chaque pomme de terre. Enfilez le reste d’escargots sur les poques en bois. Servez bien chaud.

BON APPETIT !

 

Un petit plus pour découvrir d’autres saveurs en Deux Sèvres, avec la liste de nos restaurants partenaires du dispositif Ambassadeurs 79 dans le Marais Poitevin :

 

Plus d'informations sur le dispositif Ambassadeur 79

Carte AMBASSADEUR 79

 

LA RECETTE EST EXTRAITE DU LIVRE DE RECETTES INTITULE « Le meilleur du marais poitevin » proposé par le Parc Naturel Régional du Marais Poitevin.

 

VOUS POUVEZ VOUS LE VOIR OFFRIR PAR L’AGENCE DE DEVELOPPEMENT TOURISTIQUE DES DEUX SEVRES, SOYEZ DANS LES 20 PREMIERS AMBASSADEURS A NOUS LE DEMANDER… Bon appétit !

 

Envoyez un mail à tourisme@adt79.fr avec votre adresse postale et votre numéro de carte ambassadeur.

Office de Tourisme de Niort-Marais Poitevin

Maison du Marais Poitevin à Coulon

Retrouvez les escargots utilisés dans cette recette chez "Les Escargots du Marais" de Kathy Gousseau -- 14 rue des Vergers -- 79270 Le Vanneau -- TEL : 05.49.73.19.70

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