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Etes-vous plus Plancha ou Barbecue ?

Stella

Par Stella

le lundi 23 mars 2015

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  • Etes-vous plus Plancha ou Barbecue ?

 

Les beaux jours arrivent ! Le préposé aux grillades barbecue va pouvoir se reposer ;-) Et pour ceux qui n'ont qu'un petit espace extérieur comme le balcon, la Plancha est là !

Salé, sucré, vous pourrez cuisiner tous les aliments, véritable outil de la gastronomie conviviale : un morceau de Parthenaise, de l'Anguille du Marais poitevin, des oeufs de Marans, des Ecrevisses du Marais encore, des Pommes de Gâtine..., tout peut être saisi sur la plancha. Et comme c’est facile d’utilisation, tout le monde peut s’y mettre.

La différence entre barbecue et plancha ?

La Plancha est une technique espagnole ancestrale qui remonte à bien loin. Je dirai qu'il y aura toujours les adeptes du barbecue, mais moi j'adore la plancha pour :

  • Son respect du goût de l'aliment : Le principe de la plancha est de cuire à très haute température (environ 300°). Donc moins d'oxydes de carbones, moins d'aminés hétérocycliques et autres benzopyrènes...moins de graisses, goût préservé, sublimé.
  • Sa simplicité et rapidité d'accès : en 3 minutes chorono, mes aliments sont en train de cuire 
  • Cuisiner bon et sain : grâce à la puissance de chauffe de la plaque, cuire à la plancha ne nécessite que très peu de matière grasse.

 

1er fabricant français de planchas au gaz et électriques destinées à la cuisine outdoor. Et oui c’est en Deux-Sèvres !

Niort a la chance d’avoir l’entreprise ENO qui a un savoir-faire unique, centenaire depuis 1909 quand même !

Elle conçoit et fabrique des cuisinières pour bateaux, des appareils de chauffage mobiles au gaz et des planchas. Et oui l’indispensable pour savourer pleinement le printemps qui s’installe !

 

Millième entreprise à obtenir le label d’État «Entreprise du Patrimoine Vivant», ENO est entrée en décembre 2011 dans la cour des grands du luxe et du savoir-faire français. Elle s’impose désormais comme la référence de la plancha haut de gamme : emaillage, découpe, formage, assemblage… tous ces métiers industriels sont rassemblés sur le site de Niort qui emploie aujourd’hui une centaine de personnes dont trente travailleurs handicapés.


 

Et pour devenir le spécialiste de la Plancha et épater vos amis, un atelier d’une heure environ avec un Chef cuisinier, et toque ! Voici la liste :

 

  • Le 2 Mai à Parthenay à Mr Bricolage - Bd Georges Clémenceau - 79200 Parthenay 05 49 64 33 77
  • Vendredi 17 et Samedi 18 Avril et le 20 juin - Mr Bricolage C.Cial la Mude 21 Rte de La Rochelle - 79000 Bessines 05 49 79 47 47
  • Samedi 6 et Dimanche 7 Juin Villaverde à Niort - 316 Rte d’Aiffres - 79000 Niort 05 49 05 63 58
  • Vendredi 3 et samedi 4 Avril à Melle Mr Bricolage Melle Lamartinière ZA du Pinier 79500 Melle 05 49 27 08 47

 

Et si vous manquez ces ateliers, il ne reste plus qu’à vous rendre en vacances à Milan
L’Exposition Universelle 2015 aura lieu à Milan (mai à octobre) et ENO fera partie des entreprises françaises représentées sur le Pavillon France de l’Exposition Universelle 2015 à Milan avec la Plancha Mania 60, parmi d’autres Entreprises du Patrimoine Vivant.
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