TOURISME DEUX SEVRES Poitou Charentes, Comité Départemental Tourisme en Deux-Sèvres, CDT 79

Notre charcuterie et nos viandes

Le Farci Poitevin, spécialité du Marais Poitevin

  Farci poitevin :

Reine de la récupe, cette terrine de légumes, de viande et d’œufs se fabrique en toutes saisons et au gré des plantations du jardin. Plat unique dont on connaît autant de recettes qu’il y a de poitevines ! A manger froid ou chaud !
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  Agneau :

Déposée depuis 1984, la marque « Agneau du Poitou-Charentes » prend naissance en Deux-Sèvres. Pour présenter dignement une production phare de notre région, un site touristique a été créé : Mouton Village. Jardin des agneaux, maison du Mouton, visite d’élevage constituent une étape originale et conviviale pour les vacanciers.

  Bœuf parthenais :

Une viande d’exception, persillée, rouge au grain très fin que l’on trouve avec bonheur dans les restaurants régionaux. Celle ci provient d’une très jolie vache à la robe froment et aux yeux de biche issue des terres riches et médiévales du Pays de Gâtine.

  Chevreau :

Le plat traditionnel pascal dans le sud des Deux-Sèvres. A l’ail nouveau et rôti, il accueille le printemps dans les fermes poitevines
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  Escargots :

Farcis d’un beurre persillé ou plus traditionnellement mijoté au vin ( « la sauce aux lumas » ), les escargots, communément nommés « Petits gris ou lumas » sont l’emblème du caractère local : « réflêchi, enjoué et malicieux » .

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