TOURISME DEUX SEVRES Poitou Charentes, Comité Départemental Tourisme en Deux-Sèvres, CDT 79

La recette du gâteau aux pommes clochard

Idéal pour le quatre heures !

Ingrédients pour 6 personnes :
300 g de pâte feuilletée
4 belles pommes clochard
1 œuf
50 g de farine
100 g de crème fraîche
100 g de sucre cristallisé
1 cuillère à café de cannelle moulue
1 noix de beurre (pour le moule)

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Préchauffer le four, thermostat 5. Mélanger l’œuf et la farine. Ajouter la crème fraîche et le sucre.
Passer le tout au mixer pour obtenir une crème onctueuse.
Peler les pommes et les couper en quartier. Les évider.
Beurrer une tourtière de 28 cm et garnir le fond de la pâte étalée très fine.
Garnir le fond de la tourtière de petits morceaux de pommes saupoudrés avec la cannelle. Recouvrir avec la crème et mettre à four chaud 15 minutes.
Servir tiède.

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