TOURISME DEUX SEVRES Poitou Charentes, Comité Départemental Tourisme en Deux-Sèvres, CDT 79

La recette de la tarte au fromage blanc de chèvre

Conseil : pour une tarte encore plus savoureuse, achetez du fromage blanc en faisselle sur le marché...

Ingrédients pour 6 personnes :
300 g de pâte à tarte
6 œufs
400 g de fromage blanc
150 g de sucre
100 g de farine
1 pincée de sel

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Préchauffer le four, thermostat 5/6.
Battre les blancs d’œufs en neige et réserver.
Mélanger le sucre au fromage blanc avec le sel et les jaunes d’œufs.
Fouetter vivement puis ajouter peu à peu la farine et les blancs d’œufs battus.
Laisser reposer quelques minutes.
Etendre la pâte dans un moule à tarte et verser le mélange sur toute la surface.
Mettre au four
La tarte est cuite lorsqu’elle se colore de noir. Servir tiède ou froid.

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