TOURISME DEUX SEVRES Poitou Charentes, Comité Départemental Tourisme en Deux-Sèvres, CDT 79
Fricassée d’Anguilles
Ingrédients pour 6 personnes :
1kg 500 d’anguilles
100 g de beurre
6 gousses d’ail
farine
huile
persil, sel, poivre
Préparer les anguilles. Les couper en tronçons de 5 cm et les fariner. Les frire légèrement à l’huile. Egoutter. Mettre le beurre à fondre dans un poêlon en cuivre. Dès que le beurre a légèrement roussi, ajouter les anguilles, remuer avec ail haché et persil. Assaisonner, puis servir dans le même poêlon.
A voir aussi les recettes de :
Les mojettes à la maraîchine Poulet à la poitevine Far à l’oseille Chevreau à l’ail vert Sauce aux Lumas
Mille et une curiosités...
- Le curieux pays du Marais poitevin
- A voir, à visiter au détour des chemins
- Les activités de pleine nature
- Les festivals incontournables
- Les recettes de nos savoir-faire
Sac à dos
- Hébergement 0
- Activité 0
- Courts-séjours 0
Stage de Foie gras au Vin d’Epine